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番茄宜生吃還是宜熟吃?
女,32歲
2018-09-06 20:48
病情描述:
有人說(shuō)番茄生吃比較好,又有人說(shuō)番茄適合熟吃,到底番茄宜生吃還是宜熟吃呢?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
去掛號(hào)
胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
2018-09-06 21:11
番茄生吃或熟吃攝取的營(yíng)養(yǎng)成分是不同的。番茄中含有能降低患
前列腺癌
和
肝癌
風(fēng)險(xiǎn)的番茄紅素,要想攝取就應(yīng)該熟吃。但如果你想攝取
維生素
C,生吃的效果會(huì)更好,因?yàn)榫S生素C在烹調(diào)過(guò)程中易流失。