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野菜含哪些營(yíng)養(yǎng)成分
病情描述:
我覺(jué)得野菜比買(mǎi)的菜還好吃，就經(jīng)常買(mǎi)來(lái)煮湯喝，野菜所含的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-11 21:06
    野菜吃了對(duì)身體更好，更健康，野菜的生長(zhǎng)期多于一般蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素分析結(jié)果，許多野菜中均含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，其含量一般均高于栽培蔬菜。與栽培蔬菜比較，野菜的蛋白質(zhì)含量要高20％。野菜還含有各種礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅、磷、鎂、銅等微量元素。野菜的吃法很多，涼拌、炒吃、燒湯、做餡料等均可。
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