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怎樣做煮雞蛋更好?
病情描述:
聽說每天早晨吃一個煮雞蛋,對身體很有好處,怎樣做煮雞蛋會更加健康,
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-12 20:55
    煮雞蛋的時候應該冷水下鍋,而且煮的時間也不應該超過十分鐘,否則蛋白質會被破壞。慢火升溫,沸騰后微火煮3分鐘,?;鸷笤俳?分鐘這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最佳,也最容易消化。
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