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權(quán)威問(wèn)答

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生吃蔬菜有哪些好處？
病情描述:
洋蔥、芹菜、生菜等蔬菜都是可以生吃的，我現(xiàn)在正在減肥，不能多吃油，所以有時(shí)候就會(huì)生吃這些蔬菜，經(jīng)常生吃蔬菜有什么好處呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-10 21:20
    生吃蔬菜的時(shí)候，身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收會(huì)更多一些。生吃蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了熟食，而且具有阻止上皮細(xì)胞發(fā)生惡變的作用，因此可阻斷致癌物質(zhì)與宿主細(xì)胞的結(jié)合，起到積極的抗癌作用。蘿卜纓、圓白菜、苦瓜、萵苣、洋蔥、茼蒿、芹菜等均是十分適宜生吃的蔬菜。