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苦瓜不焯水能吃嗎
病情描述:
我聽朋友說多吃苦瓜好處多，我今天就買了幾根，還聽新鮮的，那不焯水能不能吃？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-09 20:00
    不焯水的苦瓜是不能吃的，否則很容易發(fā)生惡心還有嘔吐的癥狀，炒苦瓜不焯苦瓜所含的草酸可妨礙中鈣的吸收。因此應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。