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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
蛋豆腐是怎樣做的？
病情描述:
姑媽讓我經(jīng)常做蛋豆腐給孩子吃，聽(tīng)說(shuō)這樣吃可以給孩子補(bǔ)鈣，那做法有哪些？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-04 20:44
    這種蛋豆腐孩子愛(ài)吃，也有食欲，同時(shí)還能補(bǔ)鈣。做法：1．將豆腐切成8長(zhǎng)條，黃耳1朵對(duì)切為二，香菇1朵對(duì)切為二；2．豆腐皮切成20cm×2cm，稍用油炸過(guò)后，取出，浸冷水10分鐘；3．豆腐炸成金黃色，與黃耳、香菇用素湯煨至入味后，用豆腐皮扎成兩束，再蒸8分鐘；4．最后用素蠔油勾芡，加少許四季豆做裝飾即成。
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