哪些蔬菜不可以生吃

女，29歲 2018-09-06 20:10

病情描述:

我昨天買的山藥，還有西蘭花，聽說這些蔬菜營養(yǎng)價值高，煮的過程中營養(yǎng)會流失，那可以直接生吃嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-09-06 20:32

雖然蔬菜生吃營養(yǎng)不流失，但有的蔬菜是不可以生吃的。山藥、西蘭花生吃不易消化。含淀粉較多的蔬菜，如土豆、山藥、紅薯、芋頭不要生吃。這些生著吃，不僅其中的淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)不容易被人體消化，還會讓人產(chǎn)生腹脹等不適感。西蘭花、菜花等十字花科蔬菜，含有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。

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