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怎樣烹飪蔬菜不會(huì)流失營養(yǎng)
病情描述:
我今天買了些新鮮的蔬菜，炒著吃煮著吃我都怕營養(yǎng)流失了，那怎樣烹飪最合適？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-05 19:49
    新鮮蔬菜吃了固然好，但是烹飪方式不對(duì)，營養(yǎng)流失后吃了對(duì)身體一點(diǎn)好處都沒有。烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時(shí)香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
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