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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么香菇不可以洗的太干凈呢？
病情描述:
我是有潔癖的人，吃什么食物都會(huì)洗的特別干凈，朋友告訴我香菇不可以洗得太干凈，這是怎么回事呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-04 20:00
    香菇洗得太干凈會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失。香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)?a href="http://www.sxhyfhb888.com/k/124377.html" target="_blank">維生素D。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡，就不會(huì)損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。
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