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空心菜要焯水才能吃嗎？
病情描述:
我以前經(jīng)常生吃空心菜，榨汁喝也不會煮，但是我朋友說空心菜要焯水吃，是真的嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-10 21:51
    很多蔬菜都要焯水吃，不然就會長結(jié)石。菠菜、空心菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，也最好焯水去除大部分草酸后再涼拌。因?yàn)椴菟嵩谀c道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。
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