怎樣吃雞更加有營養(yǎng)？

女，25歲 2018-09-10 20:09

病情描述:

媽媽拿了兩只老母雞過來，可是我平常很少做這種菜，雞怎樣吃會更加有營養(yǎng)呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-10 20:36

清燉全雞能更好的保留雞的營養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)。雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈于內(nèi)側(cè)，放入燉缽內(nèi)，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒。用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴，旺火燒20分鐘后改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席。

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