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茄子最健康的吃法是什么？
病情描述:
我吃茄子有時候涼拌，有時候熱炒，無論怎樣烹飪，我都覺得挺好吃的，哪種吃法是最健康的呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-05 21:25
    涼拌茄子是最健康的吃法。拌茄泥的調(diào)味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。橄欖油是毫無疑問的健康油，芝麻醬含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)和維生素，蒜泥有殺菌抗癌的功效。
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