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豆芽菜沒有炒熟能吃嗎?
女,34歲
2018-09-12 19:45
病情描述:
我今天炒豆芽差點(diǎn)火候,吃起來還有點(diǎn)生澀,這樣還能不能吃?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
2018-09-12 20:09
沒有炒熟的豆芽菜吃了很容易反胃,豆芽質(zhì)嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,但吃時(shí)一定要炒熟。否則,由于豆芽中含有胰
蛋白酶
抑制劑等有害物質(zhì),食用后可能會(huì)引起惡心、
嘔吐
、
腹瀉
、頭暈等不良反應(yīng)。