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海蠣燒豆腐確實(shí)有減肥的作用。材料：油、鹽、料酒、生抽、醋、胡椒粉、青蒜、姜、地瓜粉、豆腐、海蠣。做法：豆腐用鹽水浸泡半小時(shí)后取出切塊，海蠣加少許鹽、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉攪拌，青蒜切段、姜切片備用；鍋內(nèi)倒入少許油，油熱后下入切青蒜和姜片、豆腐小火略煎，然后轉(zhuǎn)大火，下料酒、生抽翻炒加入適量的水燉煮片刻，下入海蠣燜煮片刻，煮到湯汁略稠，加入青蒜葉、鹽、胡椒粉調(diào)味即可食用。