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金針牛肉卷有補(bǔ)益脾胃和促進(jìn)消化的功效，做法：牛肉片放入碗中，倒入姜末、醬油、料酒、黑胡椒粉、鹽拌勻腌30分鐘；金針菇切去根部，洗凈瀝干水分，淋幾滴油、少許鹽拌勻；腌好的牛肉片鋪開(kāi)，放上一些金針菇；將牛肉片卷起，將金針菇包?。黄降族仧岷蟮股僭S油，將牛肉卷放入鍋中小火煎；煎的過(guò)程中不斷翻面，使整個(gè)牛肉卷煎均勻至熟即。