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這道菜里面包含了很多可以減肥的蔬菜，清熱利尿幫助減肥。材料：香菇4個(gè)、平口蘑菇6片、洋蔥2個(gè)、蘆筍1根、柿子椒紅、黃各1個(gè)、高湯600毫升、月桂樹(shù)葉1枚、鹽、胡椒各少許、橄欖油、醋、綠菜葉(切碎)少許。將蘑菇及蔬菜切塊。用中火將蘑菇烤香，放入少量鹽和胡椒。洋蔥和蘆筍用中火炒熟。用橄欖油將鍋溫?zé)?，倒入高湯，放進(jìn)蘑菇和月桂樹(shù)葉，微火煮10分鐘左右加入柿子椒，用鹽、胡椒調(diào)味。盛入器皿中，撒上綠菜葉及醋。