萵筍葉能吃嗎

女，28歲 2018-09-08 21:27

病情描述:

我以前買萵筍從來都是吃莖的，聽鄰居說萵筍葉也能吃，是真的嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-08 22:22

可以說萵筍葉比莖更有營養(yǎng)。萵筍含富厚的糖類、維生素C和鈣、磷、鐵等因素。每500克萵筍含有鐵約12毫克，與菠菜含量基內(nèi)情同。萵筍葉的維生素C含量比莖高15倍，因此不要等閑揚(yáng)棄萵筍葉。

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