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土豆過量吃會(huì)中毒嗎
病情描述:
我媽媽上了年紀(jì)，牙齒不好，土豆煮軟了吃她很喜歡，但是過量吃會(huì)不會(huì)中毒？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-08 20:41
    土豆過量吃很容易對(duì)身體不利，還會(huì)影響腸胃。土豆含有極少量的毒性物質(zhì)——龍葵素，適量食用不會(huì)對(duì)人體造成危害;但是未成熟、已發(fā)芽或表皮顏色變綠的土豆，龍葵素含量會(huì)高出正常的土豆4至5倍，過量食用就會(huì)引發(fā)中毒癥狀。
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