怎樣避免食物酸敗變質(zhì)

女，30歲 2018-09-12 19:46

病情描述:

我聽說一些酸敗變質(zhì)的食物吃了對身體不好，還會癌變，那在生活中要怎樣避免這類食物？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-09-12 20:42

其實一些含油太高的食物很容易酸敗變質(zhì)，油脂及含脂肪高的食品應吃新鮮的，不要等到有哈喇味后才吃;若有比較明顯的酸敗味，則應毫不猶豫地扔掉。這類食品應在低溫下保存，但不能低于會凍結(jié)的0℃，因為含鹽和脂肪高的食品在凍結(jié)的情況下更易酸敗變質(zhì)。

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