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怎樣烹飪蔬菜吃了好
病情描述:
我今天去菜市買(mǎi)的都是蔬菜沒(méi)有買(mǎi)肉，那蔬菜怎樣烹飪吃了更健康？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-04 20:49
    蔬菜可以蒸著吃，所謂“蒸”就是以清蒸的烹調(diào)方式取代油炸及煎炒，以降低油脂的攝取。郭常勝說(shuō)，飲食仍以均衡最重要，因此節(jié)后宜減少肉類的食用，但倒不必完全忌口，不過(guò)最好以清蒸或燉鹵的方式來(lái)處理肉品，同樣地，其它如豆腐、蛋、魚(yú)類等食材的料理也盡量以清蒸為主;至于湯品，則避免高熱量的濃湯及羹湯的食用，改以輕淡、爽口的冬瓜、絲瓜或竹筍湯…等為主。
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