蔬菜可以生吃嗎

女，24歲 2018-09-10 21:30

病情描述:

每次煮蔬菜吃我都怕把蔬菜的營養(yǎng)丟失了，所以有時候直接買來生吃，我知道這樣吃好不好？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院 2018-09-10 21:41

生吃蔬菜是可以的，能避免營養(yǎng)物質(zhì)的流失，但是要注意生食蔬菜前需要將其洗凈，以免食用后出現(xiàn)中毒癥狀，且不宜大量食用生蔬菜，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀，影響身體健康，可適量食用，對提高營養(yǎng)物質(zhì)的吸收效率具有重要作用。

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