為什么泡菜有酸味呢？

女，31歲 2018-09-11 19:02

病情描述:

為什么我吃泡菜的時(shí)候總是覺(jué)得菜里有一股酸酸的味道呢？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-11 19:50

泡菜中有酸味是非常正常的情況。泡菜中的酸味是因?yàn)槿樗峋纸獍撞酥械奶穷?lèi)而產(chǎn)生了乳酸，乳酸不僅沒(méi)有致癌性，而且還有促進(jìn)消化等作用。

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