涼拌粉蕨怎樣做？

女，32歲 2018-09-09 21:01

病情描述:

我想吃粉蕨，怕破壞營養(yǎng)，所以想用來涼拌吃，那要怎樣做這道涼拌粉蕨？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-09-09 21:25

夏季吃粉蕨感覺很清涼，也有降暑熱的功效。原料：蕨菜200克，水粉絲50克，糖、醋、鹽、味精、香油各適量。①將蕨菜擇洗干凈，下開水焯幾分鐘，泡入涼開水中約30分鐘，切為長約2厘米段，水泡粉絲入開水中焯至柔軟即可入盤中備用。②將味精以溫水泡化，加入糖、醋、鹽、香油和勻，倒在菜上即成。

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