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大麥芽是一種怎樣的食物呢？
病情描述:
在超市買東西的時候，發(fā)現(xiàn)很多食品配料上有大麥芽，這是一種怎樣的食物呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-09-03 20:48
    大麥麥芽是一種天然甜味劑,來源于大麥。在家里可以用它來代替加工糖,和許多商業(yè)食品利用它作為一種提供冷凍或包裝食品的甜味劑。麥芽是由敬酒發(fā)芽大麥和豆芽磨成粉。粉末可以用作干燥處理產品或制成的大麥麥芽糖漿、麥芽糖濃度相對較高。雖然不是甜如粒狀或糖粉,最終產品往往是甜足以產生美味的食物。
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