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紅燒冬瓜吃了能補(bǔ)充水分，熱量低，材料：冬瓜一斤，蒜兩粒。色拉油，耗油，生抽，鹽，雞精，醋，糖。做法：1、冬瓜削皮去籽切大方塊，瓤的一面縱橫斜著切花刀，便于進(jìn)味;蒜拍碎。2、熱鍋倒油，煸香蒜粒。油熱后倒入冬瓜塊，翻炒使之受熱均勻，依次放入少量醋，糖，生抽，鹽，加入適量水，半淹沒狀態(tài)蓋蓋燜燒。3、待水即將燒干，撒入雞精，淋入少量耗油，翻炒均勻，起鍋裝盤即可。此時(shí)動(dòng)作要輕，冬瓜已燒爛，避免弄碎無看相。