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醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較豐富的，很多人在燉排骨的時(shí)候喜歡往里面放一些醋，而且做菜的時(shí)候也會(huì)放進(jìn)去一些，做菜的時(shí)候放醋可以減少維生素c的流失，同時(shí)也可以補(bǔ)充身體的維生素，其實(shí)，醋本來就是五谷雜糧釀成的，跟酒一樣，保存了原材料中的精華，比如醋中的檸檬酸、醋酸、氨基酸，都是對(duì)人體很有好處的營(yíng)養(yǎng)成分。