糖尿病可以適當(dāng)吃一點紅薯，但注意一點不用過量。日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中
胰島素水平分別降低了26％、60％；并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服糖后血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離
脂肪酸的水平；研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn)，
2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
