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萵筍葉能吃嗎
病情描述:
以前去市場(chǎng)買(mǎi)的萵筍都是吃莖的，萵筍葉也可以吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-12 19:30
    萵筍葉可以說(shuō)比萵筍莖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高，維生素含量高，抗氧化作用也好，可以美容養(yǎng)顏。可做麻辣萵筍葉。將嫩筍葉洗凈，切成段放碗中加鹽腌至出水。干紅辣椒去籽切段。將腌筍葉中的水分?jǐn)D干，放碗中加醬油、味精、醋，放上姜末及辣椒段。凈鍋上火加香油、花椒，浸炸出香味，撈出花椒不用，將熱油潑在辣椒段上，拌勻即可。
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