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豬蹄豬肉燉兩小時(shí)以上最有營(yíng)養(yǎng)嗎
女,38歲
2018-09-06 18:46
病情描述:
我非常喜歡吃肉,尤其是像豬蹄這樣具有美容功效的肉制品,有時(shí)候也自己做,聽說豬蹄和豬肉需要燉兩個(gè)小時(shí)最有營(yíng)養(yǎng),是這樣嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
2018-09-06 19:40
有人認(rèn)為把豬蹄和豬肉燉兩個(gè)小時(shí)以上,其中的飽和
脂肪酸
就變成不飽和
脂肪
酸,有益健康。其實(shí),飽和脂肪酸無論怎樣烹制都不會(huì)變成不飽和脂肪酸,所以無論怎么燉,都不宜多吃。