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醬牛肉不但營養(yǎng)豐富，常吃還不會長胖。做法：1將牛肉焯水備用。做醬牛肉呢，牛腱子肉是首選，連著點筋的其實最好吃。2焯好的牛肉放入電壓力煲，加入冰糖、八角、桂皮、花椒、生姜，適量老抽、鹽、雞精。加水沒過牛肉，選擇牛腩羊肉功能，設(shè)定30分鐘。如果不用高壓鍋的話，需要煮2~3小時才能令牛腱子肉熟透。3盛出后切片裝盤?？梢愿鶕?jù)個人口味調(diào)一些醬汁搭配，比如蒜泥汁。