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生粉都有哪些用處？
病情描述:
自己想要在家里制作一些糕點(diǎn)，在買料的時(shí)候要來了一些生粉，生粉都有哪些用處呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-07 21:02
    在制作蛋糕以及家里做湯做菜的時(shí)候，都有可能會(huì)用到生粉，而且在烹飪菜肴的時(shí)候，也可以作為稠化劑來使用，而在糕點(diǎn)制作過程中，在調(diào)制糕點(diǎn)面糊時(shí)，有時(shí)需要在面粉中摻入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝膠作用，在做派餡時(shí)也會(huì)用到，如克林姆醬。
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