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生粉，也叫生粉淀粉、生粉玉米淀粉，是一種常用于烹飪的食用淀粉。它通常用于調(diào)味、增稠和潤滑菜肴。使用生粉時(shí)需要適量，過多的使用可能會(huì)影響菜肴的口感和質(zhì)地。在加入菜肴之前，最好將生粉與水混合成糊狀。這樣可以防止生粉在菜肴中結(jié)塊，確保均勻地稠化效果。