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為什么吃螃蟹最好搭配黃酒？
病情描述:
每次吃螃蟹的時候，老婆都會給我盛上一杯黃酒，為什么吃螃蟹要搭配黃酒？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-02 13:40
    黃酒有祛寒溫補的功效，能中和螃蟹的寒性。腸虛寒的人吃螃蟹之后常會腹痛腹瀉，若配上活血祛寒的酒，則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質(zhì)有提味作用，其中的酒精可以除腥，甜味兒可以增鮮。
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