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蛋黃的營養(yǎng)豐富嗎
病情描述:
每次吃煮雞蛋，我都喜歡只吃蛋黃部分，蛋黃的營養(yǎng)豐富嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-09-04 14:38
    蛋黃的營養(yǎng)十分豐富。在100g蛋黃中，脂類總量大約是28g，其中甘油三酯(即脂肪)為17.5g，磷脂為9g，膽固醇為1.5g。除此之外，還有少量的腦苷脂類。這些成分在蛋清中幾乎是沒有的。
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