怎樣在家自制火鍋底？

男，55歲 2018-09-03 14:20

病情描述:

我家新買了一條鯽魚，所以想吃鯽魚火鍋，怎樣在家自制火鍋底料？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-09-03 15:05

準(zhǔn)備好食材之后，就可以自制火鍋底料，（1）鯽魚洗凈，先用少許鹽，料酒，姜，蔥腌制十分鐘入味道，（2）鍋中放油，將腌好的鯽魚放入鍋中，大火油煎至兩面金黃，加入適量開水，在投入兩節(jié)蔥段，大火煮開，小火慢燉至湯汁成奶白色。（3）在湯中鋪上豆腐片/豆芽/千張絲、切兩片西紅柿入鍋，撒入幾顆枸杞，美味的鯽魚火鍋湯底就成功了。

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