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熬湯怎么放調(diào)味品才健康？
病情描述:
結(jié)婚后我才開始學(xué)著煮飯，最近愛上了熬湯，在熬湯的時候，怎么放調(diào)味品才健康??？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-06 14:45
    正確的放調(diào)味品可以減少湯中的營養(yǎng)被破壞，放調(diào)味品的時候要注意調(diào)味用料投放順序，特別注意熬湯時不宜先放鹽。因鹽會使原料中水分排出，蛋白質(zhì)凝固，鮮味不足。