含草酸的蔬菜能生吃嗎

女，28歲 2018-09-02 11:13

病情描述:

現(xiàn)在很流行生吃蔬菜，那像菠菜這一類含草酸的蔬菜可以生吃嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-02 12:08

并不是所有的蔬菜都可以生吃，尤其是含有較多草酸的蔬菜：如菠菜和大蔥等，長期生吃這些東西，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素的吸收，造成微量元素缺乏癥，引起皮膚變性、指甲生白斑等一系列病變。

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