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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
紅薯的皮能吃嗎？
病情描述:
這段時(shí)間我喜歡買(mǎi)紅薯來(lái)做粥吃，我想咨詢(xún)下，紅薯的皮能不能一起煮著吃？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-08-31 14:36
    紅薯皮的營(yíng)養(yǎng)不高，紅薯皮含堿多，食用過(guò)多會(huì)引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了黑斑病菌的感染，能夠產(chǎn)生番薯酮和番薯酮醇，進(jìn)入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
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