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雞蛋有什么營養(yǎng)呢？
病情描述:
我知道雞蛋對身體有滋補作用，但是雞蛋到底有哪些營養(yǎng)，我并不是特別的清楚，請高手告知。
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-03 14:55
    雞蛋營養(yǎng)豐富，它的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和人體所需的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)非常相近，它的吸收率很高，雞蛋蛋白的生物價值是94的話，那么牛奶是85，牛肉是76，豬肉是74，用這樣簡單的數(shù)字來說，就可以很直觀的比較出來了。雞蛋里的脂溶性的維生素A、D、E、K都有，維生素B1、B12的含量也很高。另外蛋黃里面含的卵磷脂，有很好的保健功能，比如說可以健腦，促進肝臟功能、防癌的功能。
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