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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
蒸饅頭時(shí)能用豆?jié){和面嗎?
病情描述:
今天打的豆?jié){有些多,沒(méi)有喝完,正好準(zhǔn)備蒸饅頭,不知道能不能用豆?jié){和面?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-06 12:15
    蒸饅頭的時(shí)候可以用豆?jié){和面,做饅頭、發(fā)面餅和窩頭時(shí)加點(diǎn)豆?jié){也更加美味。用豆?jié){和面做饅頭,其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發(fā)酵效果更好,口感更加松軟,蛋白質(zhì)含量明顯增加,礦物質(zhì)更加豐富,香氣也更加濃郁。
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