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已經(jīng)死了的鱔魚一般是不可以吃的。鱔魚、甲魚、河蟹等水產(chǎn)品只能活宰現(xiàn)吃，因為它們的腸胃里一般帶有大量的致病細(xì)菌和有毒物質(zhì)，一旦死后便會迅速繁殖和擴散，食之極易中毒甚至有生命危險。在購買鱔魚時應(yīng)注意其存活狀態(tài)，如果已經(jīng)死了一般不建議吃。