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西紅柿是吃生的好還是熟的好呢?
病情描述:
我媳婦喜歡吃西紅柿，我今天去給他買了一些，西紅柿是吃生的好還是熟的好呢?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-03 00:30
    熟的，人們食用加熱后的西紅柿，更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因?yàn)楦邷仄茐牧朔鸭?xì)胞的細(xì)胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。