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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
多吃哪些食物攝入過量過氧脂質(zhì)？
病情描述:
今天在網(wǎng)上看到說過氧脂質(zhì)會促人衰老，多吃哪些食物攝入過量過氧脂質(zhì)？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-09-04 23:45
    過氧脂質(zhì)是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。例如炸過魚、蝦、肉等的食用油，放置久后即會生成過氧脂質(zhì)；長期曬在陽光下的魚干、腌肉等；長期存放的餅干、糕點、油茶面、油脂等，特別是容易產(chǎn)生哈喇味的油脂，油脂酸敗后會產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。
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