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權(quán)威問(wèn)答

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雞蛋煮的越久越好嗎？
病情描述:
我媳婦很喜歡吃煮雞蛋，我常常給她煮，雞蛋煮的越久越好嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-08-27 22:47
    這種說(shuō)法是不對(duì)的，有的人認(rèn)為雞蛋煮越久越好，這也是錯(cuò)誤的。因?yàn)殡u蛋煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。
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