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油（油食品）炸食物，在植物油中加氫，可將油轉(zhuǎn)化成固態(tài)，其所含脂肪即為反式脂肪。要論破壞度，反式脂肪比飽和脂有過之而無不及。薯?xiàng)l和其他油炸類食物、餅干、曲奇中都含反式脂肪。這些食物還是少吃為妙。不過不要矯枉過正，要注意是“過量”，只要不是每天大量的攝入，是不會過量的。