吃紫菜時(shí)加高堿的佐料可以嗎？

女，23歲 2018-09-02 23:18

病情描述:

我今天做些菜時(shí)覺得沒有味就放了些高堿的佐料，吃紫菜時(shí)加高堿的佐料可以嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-02 23:47

紫菜在冷作或烹調(diào)過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使這些營養(yǎng)物質(zhì)丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應(yīng)等食物中毒。

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