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焯蔬菜可以補充哪些營養(yǎng)?
女,24歲
2018-09-04 22:18
病情描述:
我媽喜歡焯蔬菜說營養(yǎng)多,焯蔬菜可以補充哪些營養(yǎng)?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
2018-09-04 23:00
焯
蔬菜
如西蘭花、菜花等,這些富含營養(yǎng)的蔬菜焯過后口感更好,其中豐富的纖維素也更容易消化。第二類是含草酸較多的蔬菜,如菠菜、竹筍、茭白等,草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。