魚和肉反復(fù)凍結(jié)有什么影響嗎？

男，27歲 2018-09-01 21:49

病情描述:

我平時都是一個人在家，買回來的魚肉都吃不完，魚和肉反復(fù)凍結(jié)有什么影響嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2018-09-01 22:35

反復(fù)冷凍魚和肉會導(dǎo)致蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)素的流失，還可能增加細(xì)菌污染的危險。最好在肉新鮮的時候切成小塊，分別包裝，吃多少取多少。

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