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雞火魚皮煲有保健功效。
做法：
1、把水發(fā)魚皮切成菱形片，放沸水汆燙后洗凈。
2、在鍋中加入油燒熱，放入魚皮、姜片、蔥段。煸香后倒入熟雞脯肉，加黃酒、雞湯，燒開后蓋上蓋子。改用小火煮20分鐘，然后加入嫩蠶豆瓣、熟火腿片、鹽和味精。再燒2分鐘，撒上胡椒粉，揀掉姜片、蔥段即可。
功效：
食用雞火魚皮煲可以養(yǎng)血補氣，美容養(yǎng)顏，滋潤肌膚，延緩衰老。