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野菜的營養(yǎng)價(jià)值高嗎？
病情描述:
馬蘭頭、薺菜、蕨菜等，這些都是日常生活中極為常見的野菜。吃這些野菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-08-31 21:57
    野菜含人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，植物纖維更為豐富，有的野菜維生素、礦物質(zhì)含量比栽種的蔬菜高幾倍甚至幾十倍。用春季流行于大眾薺菜來說，每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克，有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效，春季吃薺菜，能有效祛除身體中的濕氣。
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